Es el pico más elevado de la Sierra de Hijar (2143 m). En realidad esta sierra es la prolongación hacia el E del macizo de Alto Campoo, cerrando por el S el circo de Brañavieja, haciendo de límite entre Cantabria y Castilla y de divisoria hidrográfica entre las cuencas de los ríos Duero y Ebro. En su vertiente N tiene su nacimiento el río Hijar, precursor del Ebro, cuyas aguas toman de forma definitiva este nombre en el lugar de Fontibre. En la vertiente S, en la llamada Fuente de Cobre, surge el Pisuerga. A veces se hace referencia a estas cimas entre Valdecebollas (2143 m) y Peña Sestil (2065 m) como Sierra Cebollera.
Destacar además que, por su posición retrasada hacia el sur dentro de la Cordillera Cantábrica, presenta una amplia panorámica desde la Tierra de Campos hasta los Picos de Europa.
Desde el refugio del Golobar
Desde Barruelo, pueblo minero, nos dirigimos atravesando un robledal a Brañosera (1210 m) donde tomamos una excelente carretera de montaña que penetra en la sierra. Al cabo de 2 km dejamos el ramal de Salcedillo. Nada más cruzar el aparcamiento de una diminuta estación de esquí (1600 m) la carretera bordea Peña Rubia y recorre la ladera meridional del cordal bajo los bloques conglomerados de las Peñas de Astia, concluyendo en el avergonzante Refugio del Golobar (1787) (8,5 km de Brañosera), enorme edificio con aires de parador, abandonado e inconcluso después de un abortado plan para la construcción de una estación invernal en este lugar.
El itinerario más rápido y cómodo de acceso a las cumbres salta a la vista: ascendemos (W) por un camino ancho que se esfuma a la orilla de uno de los brazos del Arroyo del Canal y, después de cruzar éste, nos elevamos por el promontorio que parte en dos el Circo del Sel de Brañosera. La loma nos conduce por terreno herboso al collado (2030 m) (0,45) entre Canalejas/Sestil Alto y Sestil, apareciendo al W Valdecebollas (2143 m).
Una senda suave bordea la contigua cima de Canalejas/Sestil Alto y desde el collado inmediato (2070 m) se eleva a un alto cubierto de grandes bloques; es la antecima de la inmensa cumbre de Valdecebollas (2143 m) (1,15). En su vértice destaca un descomunal mojón.
Esta breve ascensión merece ser complementada con las cotas del entorno. Prosiguiendo (SW) por el lomo del cordal y atravesando una amplia depresión llegamos a Cueto de Comunales (2089 m) (1,45), el dosmil más meridional del macizo. De vuelta a Valdecebollas (2143 m) (2,15) retomamos el itinerario de subida, elevándonos raudos desde el collado (2070 m) al Canalejas/Sestil Alto (2102 m) (2,30). Descendemos al collado inicial (2034 m), encaramándonos al Sestil (2065 m) (2,45), lugar de encuentro con la Sierra de Hijar. Seguimos caminando (E) por la amplia cresta y en la vertical del refugio descendemos definitivamente (S) por una empinada ladera cubierta de brezos y escobas, retornando al aparcamiento (1750 m) (3,15).
Desde el collado contiguo a Peña Sestil (2034 m) se puede efectuar una amena excursión hasta la Cueva del Cobre, enclavada al pie del Collado del Sel de la Fuente (1859), y por tanto accesible también desde Cueto Mañín (2125 m). Está considerada como el manantial del Pisuerga, aunque el afluente más distante fluye del circo del Valdecebollas.
Desde Brañosera
Por supuesto que es posible subir a la cima desde Brañosera (1200 m) sin pasar por Golobar (1786 m), planteándose además una amena travesía.
En Brañosera empezamos la marcha por el ancho camino que serpentea (W) junto al Bosque de la Mata del Fraile hasta el Collado Pamporquero (1581 m), paso natural al valle de Mudá, remontando a continuación (N) la larga cresta que conduce a Cueto de Comunales (2089 m) (2,30). Después se coronan (NE) las sucesivas cumbres del cordal: Valdecebollas (2143 m) (3,00), Canalejas (2102 m) (3,15), Sestil (2065 m) (3,30), continuando a plena cresta (E) hasta la lejana Peña Rubia (1939 m) (4,30), pudiendo proseguir hasta la inocente elevación de Hijar (1950 m)(4,45).
Para regresar se retorna a Peña Rubia (5,00) y se desciende al Sur, alcanzando la carretera en las inmediaciones de la estación de esquí (1600) (5,45 m), y por asfalto, o atravesando los prados, se concluye el recorrido en Brañosera (1210 m) (6,30).
También se puede remontar el río Rubagón, directamente hacia la cumbre.
Desde Santa María de Redondo
Desde Santa María de Redondo (1200 m) puede subirse al Valdecebollas (2143 m) en un itinerario más largo remontando el curso del Pisuerga. A la entrada del valle de los Redondos encontramos una confluencia de valles (1357 m). El de la derecha es el barranco Tejedo, que se puede remontar en busca del collado del Enebro (1811 m), a la izquierda del pico Tejedo (1872 m). Desde el collado el resto de la ascensión es muy sencilla, pues basta encaramarse por la izquierda hasta la loma del Valdecebollas que se gana en las inmediaciones de El Cueto (2089 m). Caminando por ella en dirección Norte ganaremos la cima. Otra posibilidad desde la confluencia de barrancos antes citada es seguir al Pisuerga hasta su propio origen en la Cueva del Cobre (1690 m). Luego hay que salir a la cresta en el collado del Sel de la Fuente (1859 m), donde un sumidero traga las verdaderas aguas que formarán el Pisuerga. Ahora basta con remontar la ladera (SE) hasta peña Sestil (2065 m). Desde esta pequeña elevación se continúa (SW) hasta el Valdecebollas (2143 m).
Desde el collado del Henar
Itinerario también largo el que se inicia en el collado del Henar (1441 m), en la carretera de la estación invernal de Alto Campoo. Al principio tendremos que descender al río (1305 m) y luego subir hacia la Sel de la Fuente (1859 m) para unirnos, de este modo, a la ruta anterior.
Accesos: Refugio Golobar (1h); Santa María de Redondo (3h); Collado Henar (3h)
